10月試作続き

【ホシノ酵母/たっぷりコーン】
粉対比85%のコーンを、混ぜる混ぜる混ぜる。
さすがに多いかなぁ...と不安になりつつも、毎度の「きっと美味しいからいいや」。
成形泣かせな高加水タイプで、しかも焼きながらコーンがポロポロ落ちますが
ふわっふわのむっちむちに焼き上がり。
使用する型は5.5×5.5×33cmのスリムロング。
すでに9月までメニューが決定しているので、季節外れな10月にご紹介です。

ホシノ酵母コーンブログ.JPG

神奈川県鎌倉市材木座
天然酵母パン教室Maru's
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